Choisir son four

Il est difficile de choisir son four, de part ses caractéristiques, voilà donc de quoi y voir plus clair dans leurs fonctionnements.

On distingue trois grands types de fours différents.

Les fours à convection de moins en moins utilisés. Ces fours chauffent à l’aide de deux résistances situées en haut et en bas de l’appareil. Ils sont bon marché et simples à utiliser mais pas très pratique. De part leur fonctionnement, il n’est pas possible de mettre à cuire plusieurs plats en même temps sans mélanger les odeurs.

Les fours multifonctions sont plus expérimentés et plus utilisés car ils allient plusieurs modes de cuisson. Les fours multifonctions fonctionnent avec la convection (vu précédemment) allié à la chaleur tournante. La chaleur tournante est un système qui brasse l’air afin de mieux la répartir. Ainsi, il est possible de faire cuire plusieurs plats sans mélanger les odeurs. De plus, le temps de préchauffage est assez court.

Les four combinés fonctionnent comme les fours multifonctions mais allié à la rapidité du four micro-onde. Le seul inconvénient est qu’il n’est pas très puissant.

On trouve aussi maintenant des fours combinés à vapeur qui associent la chaleur tournante à la cuisson vapeur. C’est une solution pour cuire de façon saine en préservant les qualités nutritionnelles.

Il ne vous reste plus qu’à choisir le système de nettoyage de votre four. Vous trouverez tout ceci détaillé dans l’article four de notre site.